El bienmesabe es
uno de los postres más conocidos y apreciados de la repostería criolla. Su
preparación no es compleja y los ingredientes siempre se encuentran a la mano.
Aquí te dejo esta sabrosísima receta para que degustes un postre exquisito.
Ingredientes
·
3 Cocos.
·
3 tazas de Agua caliente.
·
1 kilo de azúcar.
·
1 taza de agua.
·
12 yemas de Huevo.
·
1 bizcochuelo de 200 gramos.
·
4 cucharadas de coñac o vino moscatel.
Preparación:
1.
Licue la pulpa de los cocos en las 3 tazas de agua
caliente, colar en un lienzo fino, presionando para extraer el contenido del
líquido.
2.
Pasar toda otra vez por el colador para asegurarse que
no queden restos de pulpa.
3.
Mezcle la Leche de coco con las yemas de huevo y
resérvela.
4.
Haga un almíbar con el azúcar y la tasa a fuego
fuerte, cuando esté a punto se apaga el fuego y se retira del calor.
5.
Añada la leche de coco con las yemas de huevo y bata
hasta hacer una crema.
6.
Llévela de nuevo a fuego lento, hasta que comience a
hervir.
7.
Retire y deje reposar, 3. Corte el bizcochuelo en
trozos de 4 a 5 cm. Coloque en una dulcera profunda una capa de la crema y
encima otra de bizcochuelo bañado con el licor elegido.
8.
Repita la operación y termine con una capa de crema
rociada con canela.
9. Guarde en la nevera y sirva
frío.
Fuente: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Bienmesabe-receta-26279.html
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