Cuando
en mi casa se dañaba la leche de cartón como así la llamábamos (la
pasteurizada), mi hermana preparaba esta exquisito dulce, este es realmente mi
favorito. También se prepara con leche que no esté dañada pero le agregamos
limón para cortarla, el secreto está en no moverla mientras se cocina y tener
paciencia ya que es lento el proceso. Mi recomendación es hacerla una vez al
año, porque es un vicio, no queremos parar de comer.
Ingredientes:
2
litros de Leche
2
tazas de Azúcar
El
jugo de 2 limones
Preparación:
Colocar
en una olla la leche y el azúcar y mezclar muy bien hasta que el azúcar se
disuelva. Colocar al fuego bajo y agregarle, por toda la superficie de la
leche, el jugo de los limones y no mover. Se sabrá que el dulce está listo
cuando el almíbar comience a hacer burbujas.
Disfrútalo.
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